Couteau de chef Gyutoh Zwilling Tanrei 20 cm, Damassé noir

Couteau de chef Gyutoh Zwilling Tanrei 20 cm est une création magistrale de Seki, la capitale japonaise des couteaux. Il est fabriqué en 101 couches d’acier de qualité supérieure avec un noyau FC 63, offrant une dureté et une flexibilité exceptionnelles à 63 HRC. La lame est aiguisée selon la méthode Honbazuke pour une netteté extrême. Le manche est orné de Micarta haut de gamme et d’un magnifique motif damassé unique. La conception d’un bolster étroit le rend parfait pour les techniques de coupe asiatiques, tandis que son apparence attrayante complète cet outil symbole de précision et de tranchant. Parfait pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels.